Póréhagymás-sárgarépás-zöldborsós sertéspörkölt héjában főtt krumplival

Amilyen barátságtalan az idő, jöhetnek sorra az őszi, vagy még inkább a téli receptek.

Hozzávalók:

• 35 dkg sertéscomb

• 2 szár póréhagyma
• 3 gerezdfokhagyma
• 2 db paprika
• 1 db chili
• 4 db paradicsom
• 1 csésze zöldborsó
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• chili paprika díszítéshez
• 1 db paradicsom díszítéshez
• disznózsír
• 6 db krumpli

Elkészítés:

A húst kockára vágom, a póréhagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben olajon a hagymát dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, megszórom borssal, paprikával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd beleteszem a zöldborsót, felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm.

Közben héjában megfőzöm a krumplit.

Tálalok. A tányérra szedek pörköltet, mellé 3 db krumplit.