Sült töltött kaliforniai paprika zöldségekkel, tojással

Hozzávalók :

• 1 db óriási piros kaliforniai paprika
• 6 db újkrumpli
• 1 szelet szendvicssonka
• 1 szelet bacon
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 db paradicsom
• 1/2 csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chili paprika
• 3 db csiperke gomba
• füstölt sajt ementáli sajt
• 2 db tojás
• petrezselyem 
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

 Egy darab tojást keményre megfőzök. A hozzávalókat megmosom.

A paprikát hosszában kettévágom. A sonkát, bacont, gombát, füstölt sajtot kockára, az újhagyma egy részét, a paprikákat karikára vágom, a petrezselymet aprítom. A tojást megpucolom, hosszában, majd keresztbe felvágom. A sonkát és a bacont, a hagyma fehérjét megpirítom. Valamennyi hozzávalót beteszem a keverőtálba, hozzáütöm a nyers tojást, a petrezselymet, fűszerezem, majd összekeverem.

A paprikacsónakokat beteszem egy serpenyőbe, melybe olíva olajat öntöttem. Sózom, borsozom, megtöltöm őket, melléteszem a krumplikat, 2 paradicsomot, két gombát, s egy újhagyma zöldet. Az egészet újra fűszerezem.

A serpenyőt beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 45 perc elteltével a paprikára szórom a közben lereszelt ementálit, visszateszem a sütőbe. 20 perc után átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok), s aranybarnára sütöm.