Sajtleves zöld spárgával, fehérborral

Hozzávalók :

• 10 dkg ementáli sajt
• 10 dkg trapista sajt
• 6 síp zöld spárga
• 3 gerezd fokhagyma
• extraszűz olíva olaj
• egy nagy kanál vaj
• 4 dl tej
• 1 dl fehér bor (Muskotály)
• 3 gerezd fokhagyma
• liszt
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt szerecsendió

Elkészítés: 

A spárgák végeit levágom, majd feldarabolom, sós cukros vízben előfőzöm. A sajtot lereszelem. A fokhagymákat aprítom.

Egy lábasban kevés olajon megolvasztom a vajat, benne a fokhagymát megdinsztelem, szórok rá lisztet, összekeverem, felöntöm a tejjel, s a spárga főzővízével.. Fűszerezem. Beleteszem a spárgákat néhány csúcs kivételével. Állandó keverés mellett hozzáadom a sajtot. Amikor megolvadt beleöntöm a bort.

Tálaláskor ráteszem a spárga csúcsokat. Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom. Fehér bort iszom hozzá.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistá-jába (201306.12):

25.- Tea télen-nyáron (Nosalty - gasztro)

26- Fehérboros sajtleves spárgával (Mindmegette)

27.- Vodkás eper tejszínhabbal (Mindmegette)

P.S.2. Ma (2013.06.13.) már előrébb került:

19.- Fehérboros sajtleves spárgával (Mindmegette)

P.S.3.. Ma (2013.06.18.) fedeztem fel, hogy a femcafe.hu ezt a receptemet is ellopta:
 http://www.femcafe.hu/cikkek/recept/feherboros-sajtleves-spargaval