Vörösboros sertéspörkölt oldalasból gnocchival, csemege uborkával
Mediterrán érzés.
Hozzávalók a pörkölthöz:
- 30 dkg sertésoldalas
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db hegyes zöld paprika
- 2 db paradicsom
- 1 db chilipaprika
- őrölt feketebors
- őrölt pirospaprika
- őrölt kömény
- 2 ek zsír
- 1 dl vörösbor
Hozzávalók a gnocchihoz :
Elkészítés:
A húst kockára vágom, a hagymát, a fokhagymát, a paprikákat és a paradicsomot feldarabolom.
Egy serpenyőben a hagymát megdinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, fűszerezem borssal, paprikával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm. Mielőtt kész, öntök bele vörösbort, majd készre főzöm.
Míg a hús fő, elkészítem a gnocchit. A krumplit héjában megfőzöm. Megpucolom, összetöröm. Összekeverem a liszttel és a tojással. Kicsit meggyúrom, nudlikat formázok, forró vízben kifőzöm. Sózom, borsozom.
Tálaláskor szedek a tányérra pörköltet, mellé gnocchit, s rakok a tányérra uborkát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése