HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2017. február 28., kedd

Tejfölös babgulyás csülökkel, sertés lapockával

Tejfölös babgulyás csülökkel, sertés lapockával


Lassan itt a tavasz, de azért egy babgulyás még belefér az étrendembe.

Hozzávalók:


  • 25 dkg főtt füstölt csülök
  • 25 dkg sertés lapocka
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 ek disznózsír
  • 25 dkg tarkabab
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyem-
    gyökér
  • 1/2 zeller
  • 1db paprika
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db burgonya
  • 2 db babérlevél
  • 4 szál zellerlevél
  • 1 kk köménymag
  • őrölt csípős pirospaprika
  • őrölt fekete bors
  • 1 l víz
  • 1 dl tejföl
  • chili (díszítésnek)

Elkészítés:

A babot előző éjszaka beáztatom.

Másnap a csülköt, a húst és a szalonnát felkockázom.

A hagymákat aprítom, a répát, gyökeret, zellert, zellerlevelet, nagyobb darabokra, a paradicsomokat félbe vágom, a paprikákat felszeletelem.

Egy lábasban a zsíron a szalonnát megpirítom, hozzáadom a hagymát, ráteszem a csülköt, a húst, majd a zöldségeket, rövid ideig párolom.

Beleteszem a babot, majd felöntöm vízzel, belerakom a babérlevelet, a és zellerlevelet, fűszerezem.

Mikor minden megpuhult, tálalok. Merek egy tányérba levest vegyesen, teszek rá két kanál tejfölt,  s díszítem egy chilivel.

Házi kenyérrel eszem, vörösbort iszom hozzá.




2017. február 26., vasárnap

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Szeretem a pulykát, szerintem vetekszik a nevesebb társaival, a kacsával és a libával.

Hozzávalók:
  • 1 db pulykacomb (kb 60 dkg)
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma + 3 gerezd
  • 1 ek libazsír
  • őrölt fekete bors
  • 2 szál rozmaring
  • 4 db burgonya
  • 1 dl tejszín
  • szerecsendió
  • 2 db répa
  • 1 ek vaj
  • 10 dkg zöldborsó

Elkészítés:

A combot beteszem egy sütőtálba, sózom, borsozom, megtűzdelem fokhagymával.  Teszek mellé vöröshagymát, fokhagymát, rozmaringot, s libazsírt. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit előfőzöm, majd felszeletelem, sózom, borsozom, reszelek rá szerecsendiót, tejszínnel leöntve ezt is berakom a sütőbe.

A répát megpucolom, hosszában felvágom, sózom, borsozom, vajon megpárolom.

A borsót vajon megdinsztelem, egy kevés tejszínnel pürésítem.

Tálaláskor szelek néhány szeletet a pulykacombból, rakok mellé krumplit, répát és borsópürét.






Receptjeim a Mindmegette ajánlásával:Tarhonyás paprikás krumpli, Vörösboros tarhonyaleves és még 3 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával:Tarhonyás paprikás krumpli, Vörösboros tarhonyaleves és még 3 receptem

A Mindmegette válogatásában 5 receptem van. Az első kettőt mutatom.

Pásztortarhonya és lecsó: házias receptek tarhonyával - válogatás


Tarhonyás paprikás krumpli





Vörösboros tarhonyaleves




2017. február 25., szombat

Paprikás krumpli zöldségesen kolbásszal

Paprikás krumpli zöldségesen kolbásszal


Egy kicsit változtattam a szokásos paprikás krumplin.

Hozzávalók:

  • 60 dkg krumpli
  • 2 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika        
  • 1 db chili
  • 2 db paradicsom
  • 15dkg csiperkegomba
  • 15 dkg zöldborsó
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • őrölt kömény
  • 2 ek disznózsír
  • 15 dkg füstölt csípős parasztkolbász

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom. A hagymákat, paprikát, paradicsomot durván aprítom.

Egy lábasban zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot és a krumplit. Fűszerezem, belevágom a chilit, öntök rá vizet, hogy bőven ellepje.

Közben felkarikázom a kolbászt, s  felszeletelem a  gombát, beleteszem a lábasba, a zöldborsót is utána küldöm.



Fehérboros darált húsos zöldséges ragú

Fehérboros darált húsos zöldséges ragú

Bár hivatalosan még tél van, ma végre a többhetes smogos-fogos idő után kisütött a nap. Ebben a zöldséges ételben a tavasz iránti vágyakozásom nyilvánult meg.

Hozzávalók:


  • 25 dkg darált sertés hús
  • 15 dkg csiperkegomba 
  • 20 dkg zöldborsó
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 fejvöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • 1 ek vaj
  • 1 dl fehérbor
  • 2 db chili tálaláshoz

Elkészítés:

A hagymákat, a chilit  aprítom, a répákat szeletelem, a gombát felvágom.

A hagymákat vajon megdinsztelem,  ráteszem a darált húst. Kifehéredés után hozzáadom a többi zöldséget is, fűszerezem. Ráöntöm a bort, s készre párolom.

Tálaláskor szedek a tányérra a zöldséges ragúból, középre rakom a gombákat és egy chilipaprikát.





Receptem a NOSALTY ismételt ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

Receptem a NOSALTY ismételt ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

 Vörösboros tejfölös babgulyás

A babgulyásom ismét bekerült a A NOSALTY egy cikkébe, mely a facebook oldalukon is megjelent, a 7. recept az enyém.
Itt a Busójárás!!! Szuper fogásokat hoztunk:

Megkezdődött a mohácsi Busójárás ünnepe, a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása, télbúcsúztató, tavaszköszöntő, oltalmazó, termékenységet varázsló ünnepe.
nosalty.hu

Vörösboros tejfölös babgulyás


2017. február 24., péntek

Csülkös, kolbászos, gombás bableves tejfölösen

Csülkös, kolbászos, gombás bableves tejfölösen


A bableves az egyik kedvencem, igyekszem variálni, most egy kevés gombát csempésztem bele.

Hozzávalók:


  • 25 dkg főtt füstölt csülök
  • 10 dkg füstölt parasztkolbász
  • 30 dkg tarka bab
  • 15 dkg csiperkegomba
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 kicsi zeller
  • 1 db burgonya
  • 1 fejvöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • köménymag
  • olaj
  • 1 púpozott kanál liszt
  • 1 dl tejföl
  • 1 l víz&
  • 4 db chili a tálaláshoz

Elkészítés:


A babot előző nap beáztatom.

Megpucolom a zöldségeket, a gombákat szeletelem, a répákat karikára, a zellert és a krumplit kockára vágom, a hagymákat, chilit aprítom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a chilit, a zöldségeket, fűszerezem. Beleszórom a babot, felöntöm vízzel.

Közben felkarikázom a kolbászt, a csülköt darabolom.

Amikor minden megfőtt, belerakom a csülköt és a kolbászt, szórok bele lisztet, felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, s egy chilit. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.



Receptem a Receptváros facebook oldalán: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával

Receptem a Receptváros facebook oldalán: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával


A receptet a ReceptVáros a facebook oldalán is közzétette.
Nos, most egy hideg szamócalevest készítettem, ami nagyon egyszerű.
http://receptvaros.hu/…/hideg-vorosboros-szamocaleves-tejs…/
 
 
Nos, most egy hideg szamócalevest készítettem, ami nagyon egyszerű.
receptvaros.hu

Sörtészta bundában sült karfiol ketchuppal és chiliszósszal

Sörtészta bundában sült karfiol ketchuppal és chiliszósszal

Ezúttal majonéz helyett chiliszósszal fogyasztottam.


Hozzávalók:


  • 1 db karfiol
  • őrölt fekete bors
  • 1 db tojás
  • 10 dkg liszt
  • 1 dl sör
  • olaj a sütéshez
  • 2 ek ketchup
  • 2 ek chiliszósz


  • Elkészítés:

    A karfiolt rózsákra szedem, sós vízben előfőzöm.

    Közben elkészítem a sörtésztát. A tojást összekeverem a liszttel, a sóval, s a sörrel.

    A karfiolrózsákat megmártom a sörtésztában, s bő olajban megsütöm.

    A sült karfiolból 4 darabot egy tányérra helyezek, s meglocsolom a chiliszósszal.



    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

    A NOSALTY cikkében a 3. recept az enyém.

    14 fenséges gulyásleves akár már bográcsban is


    Vörösboros tejfölös babgulyás


    Vörösboros tejfölös babgulyás

    2017. február 23., csütörtök

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Tárkonyos-sárgarépás-chilis zöldborsóleves nokedlivel

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Tárkonyos-sárgarépás-chilis zöldborsóleves nokedlivel
    A tárkony a mindenünk.

    A friss zöldborsóra még várni kell, így be kell érnünk a mélyhűtöttel. De azért a borsó mégis a hőn áhított tavaszt idézi.
    nosalty.hu

    Receptem a Receptvárosnál: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával

    Receptem a Receptvárosnál: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával


    Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával


    • Hány főre: 2
    • Előkészítés: 5 perc
    • Főzési/Sütési idő: 0 perc
    • Elkészítés: 5 perc
    A 2015. május 12. bejegyzésem további 6 fotóval:

    Hideg vörösboros szamóca leves tejszínhabbal, mentával


    2017. február 22., szerda

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    A NOSALTYfacebook-on megjelent bejegyzéséhez tartozó cikkben a 19. recept az enyém.
    CSAK SOK TEJFÖLLEL ÉR

    A rakott krumpli minden családnál szerepel az étlapon, hiszen a magyar konyha teljes ízvilága benne van. Variáld más hozzávalókkal, és máris egy új fogás kerül az asztalra!
    nosalty.hu

    Medvehagymás paraszt rakott krumpli


    2017. február 20., hétfő

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Egyszerű forralt bor és még 54 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Egyszerű forralt bor és még 54 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzéséhez tartozó cikk válogatásaiban 55 receptem van, az elsőt mutatom.
    Ha nem segít a kávé, ettől biztosan lendületbe jössz!

    Még több szuper italt találsz itt >>>


    Egyszerű forralt bor