Pulykafarhát leves zöldségesen cérnametélttel

A pulykafarhát leves elkészítése megegyezik a csirkefarhátéval, de az eredmény egy finomabb, ízre gazdagabb leves.

Hozzávalók:

• 2 db pulykafarhát
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zellergumó
• 1/2 karalábé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 csomag petrezselyem
• egész fekete bors
• 1 db chilipaprika
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• levestészta

Elkészítés:

Egy lábasba beleteszem a hozzávalókat, felengedem vízzel, s elkezdem főzni. Amikor már majdnem kész, leszedem a habot a tetejéről, majd készrefőzöm.

Főzök hozzá cérnametéltet.

A húst leszedem a csontról, majd tálalok. Egy tányérba teszek a húsból, és a tésztából, merek rá levest, teszek még rá chilipaprikát, szórok rá paprikát  és borsot.