Rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal, virslivel és sok chilivel

Egyik kedvenc lecsóm. Csak azok olvassák, akik szeretik és bírják a csípőset.

Hozzávalók:

• 2 szelet füstölt szalonna
• 1 szál füstölt csípős kolbász
• 10 dkg virsli
• 50 dkg lecsópaprika
• 2 db csípős hegyes zöld paprika
• 8 db chili paprika
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg paradicsom
• 1/2 pohár rizs
• napraforgó olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• 3 db chili tálaláshoz

Elkészítés:

A szalonnát csíkokra, a paprikákat karikára vágom, a hagymákat darabolom, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőbe öntök kevés olajat, beleteszem a szalonnát, amikor megsült, hozzáadom a hagymákat, a chilit és a rizst,  s megpirítom, majd beleteszem a paprikákat, végül a paradicsomot, fűszerezem.

Felszeletelem a kolbászt és a virslit, amikor már majdnem kész a lecsó, beleteszem. Néhány perc után kikapcsolom a tűzhelyt, s lefedve  hagyom hogy hőntartáson párolódjon tovább a rizs.

Tálalok. Rozskenyérrel és vörösborral fogyasztom.