Fehérboros, tejfölös, zöldséges sertéstokány fusillival

Emlékezetem szerint tokány receptet még nem töltöttem fel. Íme:

Hozzávalók:

25 dkg sertéshús

5 dkg füstölt szalonna

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 db csípős hegyes paprika

1 db chili

1 db nagy paradicsom

3 ek sertészsír

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős pirospaprika

1 dl fehérbor

4 ek tejföl

25 dkg fusilli

Elkészítés:

A szalonnát és a húst csíkokra vágom. A hagymákat aprítom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőben a zsíron megsütöm a szalonnát, majd a hagymákat, végül rádobom a húst és fehéredésig sütöm. Fűszerezem. Öntök rá kevés vizet. Ebben főzöm egy darabig, majd hozzáadom a paprikákat és a paradicsomot, ráöntöm a bort.

A tésztát forrásban lévő sós vízben 11 percig főzöm.

A tokányhoz keverem a tejfölt.

Tálaláskor szedek a tányérba tésztát, s rákanalazom a tokányt.