Tejfölös gombaleves barna nokedlivel

Ez a gombaleves főleg abban különbözik a korábbiaktól, hogy zöldségek nélkül, csupán gombából készült. Így a gomba íze jobban kiérződik. A nokedlit pedig nem fehér lisztből, hanem teljes kiőrlésű lisztből készítettem, ami egészségesebb.


Hozzávalók :

• 30 dkg csiperke gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db újhagyma zöldjével
• olíva olaj
• zöldségleves kocka
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 4 ek teljes kiőrlésű liszt
• 1 db tojás
• só
• 8 ek tejföl 
• 5 dl víz

Elkészítés:

A hagymákat apróra vágom, a gombát, szeletelem, az újhagymát karikára vágom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, fűszerezem, felengedem vízzel.

Közben elkészítem a nokedlit: a lisztet, tojást összekeverem, sózom, majd beleszaggatom a fazékba.

A leveshez keverek egy kevés lisztet, felforralom.

Tálaláskor kanalazok rá tejfölt, s szórok rá piros paprikát.