Fehérboros, tejszínes hideg eperkrémleves tejföllel

Ez a leves főzés nélkül készül, gyorsan megvagyunk vele,  s jól lehűtve kánikulában nagyon kellemes.

Hozzávalók:

80 dkg eper 

1 mk reszelt gyömbér

1 dl fehérbor ( muskotályos)

2 ek cukor

1 tk vaníliás cukor

2 tk méz

1 dl főzőtejszín

4 ek tejföl

2 db eper a díszítéshez

2 mentalevél csúcs a díszítéshez

Elkészítés:

Az epret lecsumázom, megmosom, 2 nagyobbat félreteszek, a felét félbe-, negyedbevágom,  a többit  botmixerrel durván pürésítem,  hozzáadom cukrot,  a vaníliás cukrot, a gyömbért.  Beleöntöm a tejszínt és a bort. Összekeverem. Egy nagy csészébe belerakom a felvágott epreket, s beteszem a hűtőbe.

Amikor már jól lehűlt, tálalok. Kanalazok a levesre tejfölt, teszek rá egy epret és mentával díszítem.

P.S. Lehet a tejföl helyett habtejszínt is rányomni.