HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. január 30., szombat

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös bableves füstölt karajjal és még 3 levesem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös bableves füstölt karajjal és még 3 levesem



A Mindmegette   válogatásaiban 4 receptem van, ebből most csak az elsőt mutatom:

Bablevesek gazdagon és kiadósan - több, mint 40 recept egy helyen! - válogatás


Kolbászhúsos raguval töltött padlizsán sajttal megszórva, velesült zöldségekkel

Kolbászhúsos raguval töltött padlizsán sajttal megszórva, velesült zöldségekkel


Mediterrán töltött padlizsán francia lágysajttal.

Hozzávalók:

  • 1 db padlizsán
  • 10 dkg sertés darálthús (kolbászhús)
  • 1 db újhagyma zöldjével
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db chili
  • 1 db tojás
  • 3 szál kakukkfű
  • 4 db krumpli
  • 1 szál rozmaring
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős pirospaprika
  • morzsolt kakukkfű
  • 2 ek olívaolaj
  • 5 dkg francia puha sajt

  • Elkészítés:

    A krumplit héjában megfőzöm.

    A kolbászhúst egy tálba teszem. A paradicsom és a paprika felét félreteszem, a többi zöldséget  felvágom, a tálba teszem.

    A padlizsánt hosszában félbevágom, cseresznyemagozóval kikanalazom a belsejét, egy kis peremet hagyva.  Néhány gombócot félreteszek, a többit felvágom, s a raguhoz teszem. Ráütöm a tojást, fűszerezem, s alaposan összekeverem.

    A krumplikat megpucolom. 

    A padlizsáncsónakokat berakom egy nagy serpenyőbe, megtöltöm a raguval, mellérakom a zöldségeket. Sózom, borsozom, locsolok rá olajat, rárakom a kakukkfű és rozmaring ágakat.  Betakarom egy alufóliával s berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

    30 perc után leveszem a fóliát, feltekerek 200 C fokra, s tovább sütöm.

    Lereszelem a sajtot.

    10 perc után rárakom a sajtot a padlizsánra, egy keveset a krumplikra, 15 perc elteltével átkapcsolok grill fokozatra, s még bő 5 percig sütöm.  Lehet tálalni.





    2016. január 29., péntek

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Házi lángos

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Házi lángos

    Házi lángos
    Piacon jártam és megkívántam a lángost. Hazaértem és egyből nekiláttam sütni. Kicsit csúnya lett, de annál finomabb! Legközelebb igyekszem majd a szépségre is figyelni. smile hangulatjel
    http://receptvaros.hu/recept/hazi-langos/

    Hazaértem és egyből nekiláttam sütni. Kicsit csúnya lett, de annál finomabb! Legközelebb igyekszem majd a szépségre is figyelni.
    receptvaros.hu

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Vodkás citrus koktél

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Vodkás citrus koktél

    Vodkás citrus koktél
    Ebben a téli hidegben jól esik a meleg dél leve vodkával megbolondítva.
    http://receptvaros.hu/recept/vodkas-citrus-koktel/

    Ebben a téli hidegben jól esik a meleg dél leve vodkával megbolondítva.
    receptvaros.hu

    2016. január 28., csütörtök

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros póréhagyma krémleves kurkumával és még 33 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros póréhagyma krémleves kurkumával és még 33 receptem




    A Mindmegette  cikkében, s válogatásaiban 34 receptem van, ebből most csak egyet mutatok meg.

    Aki kíváncsi még további receptjeimre, illetve a témához tartozó receptekre, az bátran bóklásszon a cikk linkjei és receptjei között.

    Ne csak krémleves legyen belőle! Tippek, hogy mit készíts póréhagymából

    PÓRÉHAGYMÁS RECEPTEK >>>

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Avokádós bruschetta, Tojással sült avokádó

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Avokádós bruschetta, Tojással sült avokádó







    A Mindmegette  válogatásában - melyben 12 avokádós étel van - 2 receptem is (a 7.,  és 14.)  szerepel:

    Avokádókrém, saláta és szendvics - a legjobb avokádós receptek a guacamolén túl - válogatás

    2016. január 27., szerda

    Rántott harcsafilé újhagymás krumplival, majonézes zöldborsóval, rizzsel

    Rántott harcsafilé újhagymás krumplival, majonézes zöldborsóval, rizzsel


    A teraszon - mely télen mélyhűtőként is funkcionál - volt egy darab harcsa flé. Most, hogy a hőmérséklett enyhülni kezdett, kellett vele valamit kezdeni.

    Hozzávalók:

  • 50 dkg harcsa filé
  • 1 ek liszt
  • 1 db tojás
  • 1 ek prézli
  • őrölt fekete bors
  • kevés citromlé
  • 1 dl étolaj
  • 4 db kicsi krumpli
  • 1 szál újhagyma zöldjével
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek almaecet
  • 3 ek zöldborsó
  • 1 ek majonéz
  • 4 ek rizs
  • 2 szál petrezselyem

  • Elkészítés:

    Reggel a  krumplit és a borsót  megfőzöm.  A krumplit felszeletelem, megszórom a felvágott  hagymával, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet. A borsót szintén fűszerezem, hozzákeverem a majonézt. A halat négybevágom, sózom, borozom, locsolok rá citromot. Berakom az összeset a hűtőbe.

    Délben felteszem a rizst sós vízben főni. A halat bepanírozom.

    Egy serpenyőben olajat forrósítok, s a halakat megsütöm.

    Tálaláskor rakok a tányérra 2 db halat, formázok mellé egy kupac rizst, díszítem egy petrezselyemlevéllel, s szedek a hagymás krumpliból, s a majonézes borsóból is rá.



    Egyszerű, gyors zöldségleves tésztával

    Egyszerű, gyors zöldségleves tésztával


    Ebben a zord, ködös időben valami forróra vágytam. Volt még a kamrában egy kis darab répa, egy fél zöldséggyökér, meg újhagyma. Tészta mindig van többféle is. Ebből egy gyors zöldséglevest dobtam össze. Kiegészült még a teraszon lógó chilivel, s a kertből hoztam be petrezselymet.

    Hozzávalók:

  • 1 szál répa
  • 0,5 szál fehérrépa
  • 3 szál újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 db zöldségleves kocka
  • 1 ek olaj
  • 1 csésze   eperszalag tészta
  • 2 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt pirospaprika
  • 8 dl víz

  • Elkészítés:

    A zöldségeket, hagymát aprítottam. Egy fazékban olajon megdinszteltem a hagymákat, majd a zöldségeket. Ráöntöttem a vizet, fűszereztem, belemorzsoltam a leveskockát, beledobtam a a chilit,  kis idő után a tésztát, s megfőztem. A végén beleszórtam az újhagyma zöldjét és a petrezselymet.


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös-krumplis brokkolikrémleves és még 2

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös-krumplis brokkolikrémleves és még 2




    A Mindmegette  válogatásában 3 receptem (a 7., 9. és 10.) van, az elsőt mutatom:

    Brokkolikrémleves receptek: 21 variáció a legegészségesebb téli levesre - válogatás


    2016. január 26., kedd

    Receptjeim a NoSalty ajánlásával: Paleo receptek

    Receptjeim a NoSalty ajánlásával: Alma-cékla-répa koktél, Fésűkagyló cukkinivel sütőtökkel, Mediterrán saláta tojással és baby rákollóval, Mediterrán saláta szardíniával, Avokádó paradicsomos-chilis kagylóval, Lecsó párizsival tojással, Újévi kocsonya, Kagylós-ringlis töltött avokádó salátaágyon, Piperade - francia lecsó tojással, Libamájjal és tojással töltött paradicsom, Lecsó bogyiszlói paprikából cukkiniből csípős kolbásszal, Csípős lecsó lecsókolbásszal, Heringsaláta tojással fejes salátával, Szardíniás-tojásos saláta, Tökös lecsó lángolt kolbásszal, Gombás-répás-sütőtökös lecsó lecsókolbásszal, Lecsó lecsókolbásszal és tojással tejfölösen, Mangalica tepertő, Kakasleves sok zöldséggel cérnametélttel

     Alma-cékla-répa koktél

    Fésűkagyló cukkinivel sütőtökkel

    Mediterrán saláta tojással és baby rákollóval

    Mediterrán saláta szardíniával

    Avokádó paradicsomos-chilis kagylóval





    Piperade - francia lecsó tojással

    Libamájjal és tojással töltött paradicsom

    Lecsó bogyiszlói paprikából cukkiniből csípős kolbásszal



    Tökös lecsó lángolt kolbásszal

    Gombás-répás-sütőtökös lecsó lecsókolbásszal

    Lecsó lecsókolbásszal és tojással tejfölösen

    Mangalica tepertő

    Kakasleves sok zöldséggel cérnametélttel

    Nem vagyok paleo-hívő, sőt!, ezért nagyon meglepődtem, amikor megkaptam a NoSalty e-mailét, recept ajánlásával, benne elsőként az én koktélomat. Lelki szemeim előtt megjelent a paleolit asszony, amint a barlangban turmixolt egy koktélt a férjének, aki azt a mammut sült mellé jóízűen kortyolgatja. A meglepetésem csak fokozódott, amikor a még több paleo között is találtam még több "paleo" receptet tőlem. Kíváncsi voltam, ezért végig böngészem, remélem nem hagytam ki semmit: fésű kagyló a 10., rákollós saláta a 13., szardíniás saláta a 15., kagylós avokádó a 20.,lecsó párizsival tojással a 22., kocsonya a 23., kagylós-ringlis avokádó a 24., piperade és libamájjal és tojással töltött paradicsom a 26., lecsó bogyiszlói paprikából a 27., heringsaláta a 28.,szardíniás-tojás saláta 29., tökös lecsó, gombás-répás-sütőtökös lecsó lecsókolbásszal a 31., lecsó, lecsókolbásszal tojással 34., mangalica tepertő, a 40., kakasleves a 41. oldalon. A válogatást nem kívánom minősíteni, csupán megjegyzem, hogy ilyen alapon még többszáz receptem bekerülhetett volna . Bár jónéhány receptnél felmerül a kérdés bennem, hogy ez mitől paleo (pl. párizsi, tepertő). No, mindegy. Ha ez paleo, s szeretitek a paleot, akkor fogyasszátok egészséggel.

     
    Kedves Olvasónk!
    Sokan imádják, sokak szerint fölösleges a paleo diéta, mi most mégis hoztunk pár receptet - döntsetek ti!
    Jó sütést-főzést kívánunk!
    NoSalty.hu csapata

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal

    Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal

    Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal
    Tegnap tésztát főztem, a levét sajnáltam kiönteni, ezt használtam fel a mai leveshez.
    http://receptvaros.hu/…/feherboros-fokhagymakremleves-sajt…/
     
    Tegnap tésztát főztem, a levét sajnáltam kiönteni, ezt használtam fel a mai leveshez.
    receptvaros.hu

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Szalámis pizza gazdagon paradicsomsalátával és még 3 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Szalámis pizza gazdagon paradicsomsalátával és még 3 receptem




    A Mindmegette  válogatásában 4 receptem van, az elsőt mutatom:

    Pizza, ahogy mi szeretjük! - válogatás


    2016. január 24., vasárnap

    Behavazódott a kertünk

    Behavazódott a kertünk


    A kertünk ma délben. Ahogy hallom az időjárás előrejelzést, hamarosan enyhül az idő, s a jövő hét közepére akár 10 fok is lehet.

    Szép a havas táj, főleg a fűtött szobából nézve, de én lemondok erről a szépségről. Én már 3 hete kúrálgatom magam, járni is alig tudok. Ma reggel a feleségem söpörte el a havat a garázs elől. (A járdát nem takarította le, pedig az fontosabb lett volna., hogy ne büntessenek meg.) Nem szólt semmit. De ismerve őt, ezt még a szememre fogja hányni. Szóval, én utálom a telet.