Hideg görögdinnye krémleves, főzés nélkül, rumos mazsolával, sajtos diós toasttal

Nyári leves meleg napokra.

Hozzávalók:

• 1 szelet görögdinnye (20 dkg)
• 2 dl vörösbor
• 3 ek cukor
• 3 cl citromlé
• 5 db szegfűszeg
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola
• 3 cl fehér rum
• 1 db zsemle
• 2 dkg füstölt sajt
• dió

Elkészítés:

A jól behűtött dinnyéből cseresznyemagozóval kivájok 20 db-ot, félreteszem. A többit mag nélkül kikanalazom. Beteszem egy keverőedénybe. Hozzáadom a cukrot, beleöntöm a citromlevet és a vörösbort, beleszórom a fahéjt és a vaníliás cukrot. Botmixerrel összekeverem.

Beleszórom a szegfűszeget, s beteszem a hűtőszekrénybe a félretett dinnyedarabokkal és a rumba áztatott mazsolával. A diót száraz serpenyőben megpirítom, a sajtot lereszelem.

Amikor az ízek jól összeértek tálalok. Tányérba öntök a dinnyelevesből, teszek rá dinnyegolyókat, s szórok rá a mazsolából.  A  zsemléből levágok 2 szeletet, megpirítom, s szórok rá sajtot és diót.

Aki akarja, tálalhat a dinnyehéjban is.