HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2015. július 16., csütörtök

Ez csúcs: 5 receptem a NoSalty ajánlásával

Ez csúcs: 5 receptem a NoSalty ajánlásával

Ilyen még nem volt, a NoSalty mai cikkében a 19 receptből 5 az enyém!!! A 6., 10., 11., 12. és a 13.

19 étel, amihez ne sajnáld a chiliszószt!

Töltött paprika paradicsomszószban

Töltött paprika paradicsomszószban

Fusili tonhalsalátával

Fusilli tonhalsalátával

Baconbe tekert kukorica grillezve


Baconbe tekert kukorica grillezve

Sárgadinnye sonkával lazacszeletekkel

Sárgadinnye sonkával lazacszeletekkel

Vörösboros paprikás csirkecomb shifferinivel

Vörösboros paprikás csirkecomb chifferinivel



Receptem a Hét Receptje a Recept Városnál

Receptem a Hét Receptje a Recept Városnál

A Recept Város-nál az én receptem:
Hét receptje


Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

Kánikulában kiváló ital, no persze némi vodkával megbolondítva. :) ...folytat

Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

Kefires-mentás-vodkás görögdinnye

2015. július 15., szerda

Vörösboros rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal

Vörösboros rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal

Lecsó - a megunhatatlan. Én a nagyon csípőset szeretem, de mindenki tetszés szerint ízesítse.

Hozzávalók:
  • 2 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhaghyma
  • 75 dkg lecsópaprika
  • 2 db csípős hegyes paprika
  • 3 db chili
  • 50 dkg paradicsom
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2 ek zsír, vagy napraforgó olaj
  • 15 dkg füstölt csípős kolbász
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • chili szósz
  • 125 gr előfőzött rizs
  • 1 dl vörösbor
Elkészítés:

A paprikát szeletelem, a paradicsomot negyedelem, a hagymákat aprítom, a szalonnát kockára vágom.

Egy nagy serpenyőben kevés olajon a szalonnákat megpirítom, majd ráteszem a hagymákat. Együtt dinsztelem. Rövid idő után  hozzáadom a paprikát, végül a paradicsomot. Fűszerezem.

Közben a kolbászról lehúzom a héját, darabolom. Megfőzöm a rizst.

Amikor már fogkemény a paprika, hozzáadom a kolbászt, majd belekeverem a rizst.





P.S. A Hírkereső 2015.08.24. Gasztro Napi Top-jában:
10. Vörösboros lecsó rizzsel, szalonnával és kolbásszal (Mindmegette)

2015. július 10., péntek

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal, fehérbabbal, gombával tejfölösen

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal, fehérbabbal, gombával tejfölösen


Ez az étel konzervekből készült, így nagyon gyorsan összeállt, s főleg nem volt büdös a konyhában. Bár az egyik összetevő a fehérbab paradicsommátrásban csalódást okozott, mert paradicsom nem volt benne. Ezt kipótoltam egy paradicsom püré-konzervvel.

Hozzávalók:

  • 1 doboz pacalpörkölt csülökhússal (500 gr)   
  • 1 doboz Champignons (230 gr)
  • 1 doboz fehérbab paradicsom-mártással (Happy Fruct) (400 gr)
  • 1 doboz sűrített paradicsom (70 gr)
  • 3 db chili
  • 1 dl vörösbor
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg trapista sajt
  • csípős paprika krém
  • őrölt fekete bors
  • csípős piros paprika
  • 2 db nagy burgonya (újkrumpli) kb. 30 dkg
  • 10 szál petrezselyem 
  • 3 db chili a tálaláshoz
Elkészítés: 

A krumplikat megpucolom, hasábokra vágom, sós vízben megfőzöm.

Közben a pacalt a többi összetevővel összekeverem, fűszerezem, ráöntöm a vörösbort,  felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba pacalt, mellé sós krumplit, vágok rá petrezselymet. A pacalra teszek egy kanál tejfölt, s rá egy chilit.




 

2015. július 8., szerda

Karfiol leves rántás nélkül, sajttal

Karfiol leves rántás nélkül, sajttal

Egy nagyon egyszerű, de finom leves. Kánikulában nem is vágytam rántásra és nokedlire.


Hozzávalók:

  • 1 db karfiol
  • 0,5 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma 
  • 1 szál sárgarépa
  • 3 db chili
  • 5 dkg trapista sajt
  • 1 db zöldségleves kocka
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
Elkészítés:

A karfiolt rózsára szedem, a répát félbe, majd négybe vágom, a hagymákat darabolom. A zöldségeket beteszem egy lábasba, öntök rá 6 dl vizet, sózom, borsozom belemorzsolom a leveskockát.

Amíg fő, lereszelem a sajtot.

Amikor a zöldségek megpuhultak, tálalok. Rászórok a sajtból, s teszek rá egy chilit. A mikrózás után még megszórtam borssal és paprikával.









P.S. A Hírkereső 2015.08.24. Gasztro Napi Top-jában:
9. Karfiolleves sajttal, rántás nélkül(Mindmegette)

5 éves a blogom

5 éves a blogom



Július1-én lett 5 éves a blogom. Gondolkoztam, hogy egyáltalán megemlékezzek-e róla. Végül is úgy döntöttem, annyit még is csak megérdemel a blog is, meg én is hogy köszöntsem magunkat, de a statisztikától - mely úgy sem érdekel senkit - ezúttal eltekintek.

Az első bejegyzésem (ezt még a mobilommal fényképeztem):

Sonkás-spárgás spagetti



2015. július 7., kedd

Cukkini krémleves hidegen, tejföllel

Cukkini krémleves hidegen, tejföllel


Ebben a kánikulában jól esik egy hideg krémleves. Nem cifráztam nagyon

Hozzávalók:

  • 1 db közepes cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6 szál petrezselyem
  • 1 tk olívaolaj
  • 1 dl tej
  • 1 db zöldség-leveskocka
  • őrölt fekete bors
  • curry
  • 5 dl víz
  • 4 kanál tejföl
Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet,  s botmixerrel pürésítem. Felrottyantom. Hagyom a leves kihűlni,  majd kitálalom, s beteszem a hűtőbe.


Fogyasztáskor teszek bele két kanál tejfölt, szórok rá borsot és curryt,  majd a függőlegesen tartott kanállal megkeverem.




2015. július 5., vasárnap

Pizza Ratatouille

Pizza Ratatouille


A francia és az olasz konyha házasításának az eredménye. Próbáld ki, nagyon finom.

Hozzávalók:


  • 1/3 db padlizsán
  • 1 db kisebb cukini
  • 2 db színes lecsópaprika 
  • 0,5 db csípős hegyes zöld paprika
  • 1 db chili paprika
  • 1 db paradicsom
  • 0,5 db  kicsi sárgarépa
  • 0,5  fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 szál kakukkfű
  • 2 levél bazsalikom
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 db kicsi babérlevél
  • 1 ek szeletelt fekete olívabogyó
  • olíva olaj
  • chiliszósz
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős piros paprika
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregano
  • 1 db 24 cm-es )20 dkg) pizzalap
  • paradicsomszósz
  • chiliszósz
  • 2 dkg sajt
  • 1 db chili

  • Elkészítés:

    A zöldségeket tetszés szerint feldarabolom, illetve szeletelem, a hagymákat aprítom. Egy  serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, rádobom a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadom a babérlevelet, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezem.. Fél órát főzöm.

    Közben lereszelem a sajtot, a pizzalapra locsolok olívaolajat, s beteszem 5 percre a mikróba. Majd rápakolom a ratatouille-t, közepére rakok egy chilit, s megszórom a sajttal. Visszateszem a mikróba.









    P.S. A Hírkereső 2015.08.21. Recept - Napi Top-ban:
    9. Pizza Ratatouille (Mindmegette)