Petrezselymes sajtkrémmel töltött újkrumpli bacon köntösben koktélparadicsommal

Már régóta készülök egy töltött krumplira, most végre rászántam magam. Íme:

Hozzávalók:  

• 4 db nagy újkrumpli
• 5 dkg trapista sajt
• 2 dkg vaj
• 5 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• 1 tk szőlőolaj
• 8 szelet bacon )kb. 10 dkg)
• 4 db koktélparadicsom
• olajban, ecetben eltett sült paprika
• 1 ek sajátkészítésű zöld pesto
• 1 ek sajátkészítésű avokádó szósz

Elkészítés:

A krumplit megmosom,  héjastul csaknem készrefőzöm.

Közben elkészítem a sajtkrémet. A reszelt sajthoz hozzákeverem a vajat, az aprított petrezselymet és a fűszereket. A krémmel megtöltöm a félbevágott krumplikat, s betekerem 2-2 db baconba .  Majd berakom őket egy serpenyőbe, öntök rá olívaolajat. 30 percig sütöm 180 c fokon, hőlégkeverésen. Majd átkapcsolok grillfokozatra,  s további 10 percig pirítom a krumplikat.

 Ezután tálalok A tányérra teszek 2 db krumplit s a finomságok felét.

P.S. Receptem a Hírkereső napi Toplistájában:

	Gasztro napi top
	- Mit főzzek ma vacsira? Bundás kenyeret! - Ne vedd meg a boltit! 7 kedvenc, amit otthon is elkészíthetsz - Így süss tökéletes leveles tepertős pogácsát! - Joghurthab karamellizált sárgabarackkal és pirított mogyoróval - 30 perc - Sajtkrémes töltött újkrumpli baconköntösben