Fehérboros, tejszínes füstölt lazacos, zöldspárgás, gombás, spenótos penne, sajttal megszórva

Ennyi finomság egy ételben, ez már íz és szín orgia!

Hozzávalók :

• 10 dkg füstölt lazac filé
• 2 db újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 köteg (50 dkg) zöldspárga
• 4 db nagyobb csiperke gomba
• 1 dn paradicsom
• 10 db chilivel töltött zöld olívabogyó 
• 2+2 db chilipaprika
• 6 szál petrezselyem
• 1 marék spenót
• olívaolaj
• 1 dl fehérbor
• 1 dl főzőtejszín
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 25 dkg penne tészta
• parmezan

Elkészítés:

A zöldségeket megmosom. A spárgák végeit levágom, kidobom. A rügyeket is levágom, a többi részét feldarabolom kb 2 cm-e szárakra.

A tésztát felteszem főni sós vízben.

Egy serpenyőben kevés olajon és vízen megpárolom/sütöm. Közben az újhagymát vékonyra szeletelem, a fokhagymákat aprítom.

Amikor a spárga megpuhult, kiveszem, félreteszem. Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a közben felszeletelt gombát, chilipaprikát, a felkockázott lazacfiléket,  az aprított petrezselymet, beleszórom az olívabogyókat, a zöldspárgát, a darabolt spenótot, fűszerezem

Kis idő után ráöntöm a bort, majd a főzőtejszínt.

Felforralom, s rászedem a főtt tésztát, kevés főzővizet is adok hozzá. Összekeverem.

Tálaláskor  szedek a tányérra a tésztából, reszelek  rá  parmezan sajt csíkokat, s rakok rá spárga rügyeket, s egy chilipaprikát.