Vörösboros baconös krumplis tészta csalamádéval

Már írtam két bejegyzést is a krumplis tésztáról (grenadirmars=gránátos kocka), de csak a fotókat mutattam meg,  receptet nem írtam hozzá.

Most ezt is megteszem, hátha valaki még sem ismeri ezt az ételt.  Bár a korombeliek gyakran találkoztak vele a menzán, a katonaságnál, vagy az üzemi étkezdékben. No nem az én verziómmal!

Hozzávalók :

• 10 dkg darabolt bacon  
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 3 db cseresznye-
  paprika
• 1 db paradicsom
• 4 db nagyobb újkrumpli
• 1 dl vörösbor
• olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1/2 zacskó (25 dkg) kockatészta
• olívaolaj
• csalamádé

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kis kockára vágom, a hagymákat aprítom, a többit apróra vágom.

Egy mély serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, majd a paprikákkal, paradicsommal, végül a krumplival tovább dinsztelem. Sózom, s bőségesen megszórom borssal és pirospaprikával, öntök rá egy kevés vizet, épphogy ellepje. Főzöm, időnként megkeverem. A vége felé hozzáöntöm a bort.

Közben megfőztem a tésztát. Leszűröm, a krumplihoz keverem

Tálaláskor szedek a tányérra a krumplis tésztából, megint megborsozom, teszek rá egy fél cseresznyepaprikát, s pakolok hozzá csalamádét.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.09.15.) Gasztro Top-jába:

25.- Krumplistészta baconnel és vörösborral (Mindmegette)