Sonkával, kolbásszal rakott padlizsán, sajttal a tetején

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb padlizsán
• 6 db nagy krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 6 db nagy újkrumpli
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili paprika
• 3 db nagy paradicsom
• 5 dkg pizzasonka
• 10 dkg parasztkolbász
• 10 dkg trapista
• 1 dl tejföl 
• 1 dl tej
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• olívaolaj

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm.

Közben a padlizsánt, a paradicsomot, s a kolbászt felszeletelem, a hagymát és a paprikákat karikára, a sonkát kockára  vágom. A hagymát és a padlizsánt egy kicsit megpirítom.
A krumplit megpucolom, s egy nagy serpenyőbe, melybe kevés olajat öntöttem, szeletelem a felét. Ráterítem a sonkát, erre jönnek a padlizsánszeletek, majd a hagyma, újabb krumpli és padlizsán Végül beborítom paradicsommal és paprikával., s kolbásszal. Minden réteget fűszerezek. Nyakonöntöm a tojásos tejföllel, tejjel, s beteszem a 180 C fokra melegített sütőbe, hólégkeverésen.

Míg a rakottas sül, lereszelem a sajtot. 45 perc elteltével rászórom a sajtot, s tovább sütöm, 5 perc után átkapcsolok grill fokozatra és aranybarnára sütöm.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.01.) Gasztro Top-jába:

8.- Sonkás-kolbászos rakott padlizsán (Mindmegette)
Ma (2013.10.02.) avanzsált a 3. helyre 
P.S.1.  A recept bekerült a tombola Az elmúlt egy hét TOP receptjei-be:
 9. - Sonkás-kolbászos rakott padlizsán