Zöldborsófőzelék sonkában sült tükörtojással

Hozzávalók :

• 25 dkg zöldborsó (mirelit)
• 1 száll újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 csokor petrezselyem
• liszt
• tej
• tejföl
• cukor
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• Vegeta
• olíva olaj
• 1 vastagabb szelet szendvicssonka
• 1 db tojás

 Elkészítés:

A borsót beleteszem egy lábasba, , felöntöm vízzel,  hogy ellepje, fűszerezem,  szórok rá egy kevés cukrot..

A sonkából vágok egy vastagabb szeletet, a közepét tésztaformázóval kivágom.

Az újhagymát karikára vágom, a fokhagymát, a petrezselymet aprítom, a lábasba teszem. Időnként kavargatom, pótlom a vizet, majd öntök hozzá tejet, a végén két kanálnyi tejfölt, melybe egy kevés lisztet kavartam. .

Tálalás előtt egy tepsiben kevés olajon megsütöm a sonkát, megfordítom, a lukba beleütöm a tojást, megsütöm.  Egy mélytányérba merek a főzelékből, ráteszem a sonkában sült tükörtojást, s szórok rá pirospaprikát.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső 2013.09.12. Gasztro Top-jába:

19.- Zöldborsófőzelék sonkában sült tükörtojással recept (Nosalty)

Gyors és finom.