Fehérboros, tejszínes karalábélevél leves sonkával

Hozzávalók :

• 3 db karalábé levele
• 2 db krumpli
• 2 szál sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes zöldpaprika
• 3 db chili paprika
• póréhagyma zöldje
• 3 szelet szendvicssonka
• petrezselyem
• Vegeta
• 2 db marhahúsleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj
• vaj
• tej
• tejszín
• fehérbor
• tejföl

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát, petrezselymet aprítom, az újhagymát, póréhagyma levelet, a karalábé levél szárát nagyobb darabokra vágom, a sárgarépát hosszában ketté, majd nagyobb darabokra , a paprikát, chilit karikára, a krumplit kockára vágom, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy edényben kevés olajon megolvasztom a vajat, ráteszem a zöldségeket, s megdinsztelem, felöntöm vízzel. Belemorzsolom a húsleves kockákat, fűszerezem, főzöm.  Közben felszeletelem a karalábé leveleket, majd beleteszem a levesbe, összekeverem. Amikor már majdnem kész, beleteszem a kockára vágott sonkát, öntök bele tejet, tejszínt, fehérbort.

Tálaláskor merek egy mélytányérba levest, s teszek rá egy kanál tejfölt.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Heti Gasztro Toplistá-jába:

32.- Karalábélevél-leves sonkával (Mindmegette)
P.S.2. A tombola  Az elmúlt egy hét TOP receptjei-ben 
10. - Karalábélevél-leves sonkával