Osztriga Rockefeller

 Ez csak egy kostoló, normál adaghoz több osztriga kell.

Hozzávalók:

• 1 db osztriga
• 2 evőkanálnyi paradicsomos katalán kagyló
• bacon szalonna
• zsemlemorzsa
• friss petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 db mogyoróhagyma
• tejszín
• bébi spenót/mángold
• vaj
• reszelt parmezán

Elkészítés:

Egy serpenyőben vajat olvasztok,  rárakom a bacont, megsütöm,  hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, zsemlemorzsát, az apróra vágott mogyoróhagymát és a fokhagymát, spenótlevelet. Locsolok rá tejszínt, felforralom. Az osztrigát kiveszem a héjából, félreteszem.. A kagylóhéjba kanalazok a mártásból, ráhelyezem  a kagylóhúst, mellé a kagylókat, szórok rá a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot és 200 fokra előforrósított sütőben 5 percig sütöm

Tálaláskor  a tányérra teszem a mártást és az osztrigát.Vajas pirítóssal fogyasztom, pezsgőt iszom hozzá.