HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2012. január 20., péntek

Grillezett lazac spenót ágyon zöldségekkel

Grillezett lazac spenót ágyon zöldségekkel

Ma végre megsütöttem a lazacomat. Nejem ma beígérte a kutyának a csirkefarhátat, ami közismert a finom illatáról. Ehhez képest az én lazacom, mely a halak királynője, és zöldségeim a legdrágább francia parfümökkel vetekednek. Tehát:

Hozzávalók :

  • 50 dkg lazac filé
  • 1 marék baby spenót
  • 1 db zöld csípős hegyes paprika
  • 1 db piros csípős hegyes paprika
  • 1 db paradicsom
  • 0,5 db póréhagyma
  • póréhagyma zöldje
  • 1 db újhagyma zöldestől
  • 4 db csiperke gomba fej
  • 2 db tárkonyos almaecetben és olíva olajban eltett fokhagyma
  • 1 szál angol zeller
  • 1 szál sárgarépa
  • 4 db krumpli
  • 1 kicsi brokkoli
  • 1 dl tej
  • 1 ek liszt
  • 1 ek joghurt
  • 2 szál petrezselyem
  • őrölt fekete bors
  • őrölt fehér bors
  • egész tarka bors
  • 1 db citrom
  • 0,5 dl fehér bor
  • olíva olaj

Elkészítés:

A lazacot felszeletelem, sózom, borsozom, csöpögtetek rá citromot.

A brokkolit rózsákra szedem, sós vízben megfőzöm a répával, s a burgonyával együtt.

Egy serpenyőben olíva olajon megdinsztelem a póré és újhagymát, a paprikákat, a paradicsomot, az angol zellerszálakat, hozzáadom a krumplikat, a hosszában felszeletelt répát.

A spenótot blansírozom.

Egy serpenyőben elkészítem a szószt: tejet hevítek, adok hozzá joghurtot, lisztet, apróra vágott petrezselymet, fehér borsot, citromlevet és fehér bort.

A lazacot olívaolajon grill serpenyőben megsütöm.

Tálaláskor a tányér közepére rakom a spenótot, ráhelyezem a lazacot, pakolok rá a szószból, megszórom a színes borssal, s díszítem egy citrom szelettel, s rakok köré zöldségeket.

P.S. Drága feleségem most érkezett meg, s beváltotta a fenyegetését, egy hatalmas adag csirkefarhátot hozott.


4 megjegyzés:

  1. Nagyon szép látványnak is ! Guszta és finom lehet!

    VálaszTörlés
  2. Húúúúúú! Pedig a kutyaeledel főzés tényleg borzasztó büdös, azt nem érzi a feleséged?
    A Te ételed biztos, finom illatú és ízű volt.

    VálaszTörlés
  3. látom, nem hagytad magad))),elkészült a lazac

    egyébként a feleséged olvassa a blogod? *kíváncsi*)))

    VálaszTörlés