Tortellini Funghi con quattro formaggi e basilico/Gombás tortellini 4 sajt szósszal és bazsalikommal

Valami olaszosra vágytam, ráadásuk ki akartam használni, hogy a mostani bazsalikom végre nem adta meg magát az ablakban.

 Hozzávalók :

• 1 tasak gombás tortellini
• olaj
• Gorgonzola
• Pecorino
• Mozarella
• Parmezan
• Vaj
• liszt
• 1 dl víz
• 1,5 dl tej
• tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• oregano
• újhagyma szára
• petrezselyem
• bazsalikom
• citromlé
• földimogyoró

Elkészítés:

A tortellinit sós vízben, melybe néhány csepp olajat öntök, felteszem főni. A kemény sajtokat lereszelem, a mozarellát darabolom. A hagymaszárat, petrezselymet és bazsalikomot apróra vágom.
Egy magas serpenyőben 1 dl vízben elkeverem a sajtokat, egy kevés lisztet szórok rá, adok hozzá egy kevés vajat, forrásba hozom, öntök hozzá 1,5 dl tejet, fűszerezem, öntök bele tejszínt, facsarok bele egy kevés citromlevet,  beleteszem a zöldségeket, s lassú tűzön 2-3 percig főzöm. Hozzáadom a tésztát, s összekeverem.
Tálaláskor rászórom a mogyorót, s a reszelt Parmezánt, díszítem bazsalikom levéllel.