Tyúktepertő

A tyúkhájból ugyanúgy készítjük a tepertőt, mint a libatepertő-t, vagy mint a kacsatepertő-t.

Az eredmény finom tepertő (tepertyű).


Önmagában, hagymával, paprikával, paradicsommal, s persze fehér kenyérrel, vagy zsemlével fogyasztva is kiváló csemege, de tepertős pogácsához - kiegészítésként - is remek. Ezt a tepertőt tettem egyébként az előbb feltöltött krumplis tésztára is. Fenséges volt a savanyúsággal.