Sült oldalas sült hagymával, paprikával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés oldalas
• olíva olaj
• 1 db paprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 db paradicsom
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű

Elkészítés:

A húst sózom, borsozom, megszórom paprikával. Beteszem egy jénaiba, öntök rá olíva olajat, ráteszem a fokhagymákat és a kakukkfüvet, s beteszem a hűtőbe egy napra.
Másnap átteszem a húst egy serpenyőbe, mellérakom a félbevágott paprikát, hagymát és paradicsomot. Fedő alatt sütöm. Időnként megrázogatom a tepsit, majd félidőben megforgatom a benne lévőket.
Rizzsel, párolt répával, lecsóval tálalom. A rizsre szórok petrezselyem-fokhagyma fűszerkeveréket.