HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. augusztus 24., szerda

Cukkini krémleves pirospaprikás-penészes sajttal, olívaolajos pirított kenyérrel

Cukkini krémleves pirospaprikás-penészes sajttal,  olívaolajos pirított kenyérrel


Egy újabb  krémlevest készítettem.

Hozzávalók:

  • 1 db cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 szál újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6 szál petrezselyem
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 db zöldség-leveskocka
  • őrölt fehér bors
  • 3 dl víz
  • 5 dkg paprikás-penészes sajt
  • 1 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, tördelek rá sajtot, belerakom a feldarabolt pirítósokat, s locsolok rá olívaolajat.



2016. augusztus 23., kedd

Hurka és kolbász velesült újkrumplival, kolozsvári szalonnás idei savanyított káposztával

Hurka és kolbász velesült újkrumplival, kolozsvári szalonnás idei savanyított káposztával


Tegnap már nagyon őszies volt az idő, s az özönvízszerű esőben bőrig áztam, igazán jól esett egy kupica után ez a disznóság.

Hozzávalók :

  • 1 db májas hurka (kb 10 dkg)
  • 1 db véres hurka (kb 10 dkg)
  • 2 db  kolbász (kb 15 dkg)
  • 5 dkg kolozsvári szalonna
  • 4 db krumpli
  • 20 dkg savanyított káposzta
  • napraforgó olaj
  • őrölt fekete bors
  • őrölt köménymag
  • őrölt pirospaprika
  • morzsolt kakukkfű

Elkészítés:

A krumplit megmosom, előfőzöm, beteszem egy serpenyőbe,  mellérakom a villával megszurkált hurkákat és kolbászt, valamint a káposztát. A káposztára rakok szeletelt szalonnát, sózom, borsozom, s megszórom köménymaggal és paprikával. Az egészet meglocsolom olajjal. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után megfordítom a hurkákat, a kolbászt, s a krumplikat. Újabb 30 perc után kész a lakomám.
A felét tányérra szedtem. Igazán finom volt fehérbor kíséretében. Ráadásul a náthát is megúsztam.





Receptjeim a Mindmegette Heti Menü ajánlójában: Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival, Csilis gombapörkölt nokedlivel, Rumos-tejszínes meggyleves

Receptjeim a Mindmegette Heti Menü ajánlójában: Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival, Csilis gombapörkölt nokedlivel, Rumos-tejszínes meggyleves

A Mindmegette ajánlójában 3 receptem is van, a csütörtökiben 2, a szombatiban 1:

Heti menü ajánló

(2016. augusztus 22. - 2016. augusztus 28.)


Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival




Csilis gombapörkölt nokedlivel




Rumos-tejszínes meggyleves




2016. augusztus 22., hétfő

Fehérboros currys-tejszínes cukkini krémleves tejföllel, chilivel, pirított kenyérrel

Fehérboros currys-tejszínes cukkini krémleves tejföllel, chilivel, pirított kenyérrel


Szeretem a krémleveseket, ezen belül a cukkini krémleves nagy kedvenc, imádom cifrázni, mindig újabb verziókat találok ki.

Hozzávalók:

  • 1 db nagyobb cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 szál újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6 szál petrezselyem
  • 1 tk olívaolaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 db zöldség-leveskocka
  • őrölt fehér bors
  • curry
  • 3 dl víz
  • 1 dl fehérbor
  • 4 kanál tejföl
  • 2 db chili 
  • mk salátaolaj
  • 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, chlivel, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet,  beleöntöm a bort, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére kanalazok tejfölt, teszek rá chilit, körberakom a feldarabolt pirítóssal, szórok rá curryt, s locsolok rá salátaolajat.




2016. augusztus 21., vasárnap

Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval, rizzsel, chilivel és uborkával

Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval, rizzsel, chilivel és uborkával


Egy újabb tálalása a vaddisznópörköltnek:




Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval és gnocchival

Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval és gnocchival


Egy másik tálalása a vaddisznópörköltnek:



Receptem a Mindmegette facebook oldalán: Igazi frankfurti leves (Frankfurter Grünersuppe)

Receptem a Mindmegette facebook oldalán: Igazi frankfurti leves (Frankfurter Grünersuppe)

A Mindmegette facebook bejegyzésében a frankfurti levesek között nekem is van egy receptem:


A „német konyha” hallatán csak a kolbászra és a káposztára tudsz gondolni? Nos, akkor fogalmad sincs arról, mennyi regionális különlegességről maradsz le.

Igazi frankfurti leves (Frankfurter Grünersuppe)