HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2017. február 26., vasárnap

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Szeretem a pulykát, szerintem vetekszik a nevesebb társaival, a kacsával és a libával.

Hozzávalók:
  • 1 db pulykacomb (kb 60 dkg)
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma + 3 gerezd
  • 1 ek libazsír
  • őrölt fekete bors
  • 2 szál rozmaring
  • 4 db burgonya
  • 1 dl tejszín
  • szerecsendió
  • 2 db répa
  • 1 ek vaj
  • 10 dkg zöldborsó

Elkészítés:

A combot beteszem egy sütőtálba, sózom, borsozom, megtűzdelem fokhagymával.  Teszek mellé vöröshagymát, fokhagymát, rozmaringot, s libazsírt. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit előfőzöm, majd felszeletelem, sózom, borsozom, reszelek rá szerecsendiót, tejszínnel leöntve ezt is berakom a sütőbe.

A répát megpucolom, hosszában felvágom, sózom, borsozom, vajon megpárolom.

A borsót vajon megdinsztelem, egy kevés tejszínnel pürésítem.

Tálaláskor szelek néhány szeletet a pulykacombból, rakok mellé krumplit, répát és borsópürét.






Receptjeim a Mindmegette ajánlásával:Tarhonyás paprikás krumpli, Vörösboros tarhonyaleves és még 3 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával:Tarhonyás paprikás krumpli, Vörösboros tarhonyaleves és még 3 receptem

A Mindmegette válogatásában 5 receptem van. Az első kettőt mutatom.

Pásztortarhonya és lecsó: házias receptek tarhonyával - válogatás


Tarhonyás paprikás krumpli





Vörösboros tarhonyaleves




2017. február 25., szombat

Paprikás krumpli zöldségesen kolbásszal

Paprikás krumpli zöldségesen kolbásszal


Egy kicsit változtattam a szokásos paprikás krumplin.

Hozzávalók:

  • 60 dkg krumpli
  • 2 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika        
  • 1 db chili
  • 2 db paradicsom
  • 15dkg csiperkegomba
  • 15 dkg zöldborsó
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • őrölt kömény
  • 2 ek disznózsír
  • 15 dkg füstölt csípős parasztkolbász

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom. A hagymákat, paprikát, paradicsomot durván aprítom.

Egy lábasban zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot és a krumplit. Fűszerezem, belevágom a chilit, öntök rá vizet, hogy bőven ellepje.

Közben felkarikázom a kolbászt, s  felszeletelem a  gombát, beleteszem a lábasba, a zöldborsót is utána küldöm.



Fehérboros darált húsos zöldséges ragú

Fehérboros darált húsos zöldséges ragú

Bár hivatalosan még tél van, ma végre a többhetes smogos-fogos idő után kisütött a nap. Ebben a zöldséges ételben a tavasz iránti vágyakozásom nyilvánult meg.

Hozzávalók:


  • 25 dkg darált sertés hús
  • 15 dkg csiperkegomba 
  • 20 dkg zöldborsó
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 fejvöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • 1 ek vaj
  • 1 dl fehérbor
  • 2 db chili tálaláshoz

Elkészítés:

A hagymákat, a chilit  aprítom, a répákat szeletelem, a gombát felvágom.

A hagymákat vajon megdinsztelem,  ráteszem a darált húst. Kifehéredés után hozzáadom a többi zöldséget is, fűszerezem. Ráöntöm a bort, s készre párolom.

Tálaláskor szedek a tányérra a zöldséges ragúból, középre rakom a gombákat és egy chilipaprikát.





Receptem a NOSALTY ismételt ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

Receptem a NOSALTY ismételt ajánlásával: Vörösboros tejfölös babgulyás

 Vörösboros tejfölös babgulyás

A babgulyásom ismét bekerült a A NOSALTY egy cikkébe, mely a facebook oldalukon is megjelent, a 7. recept az enyém.
Itt a Busójárás!!! Szuper fogásokat hoztunk:

Megkezdődött a mohácsi Busójárás ünnepe, a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása, télbúcsúztató, tavaszköszöntő, oltalmazó, termékenységet varázsló ünnepe.
nosalty.hu

Vörösboros tejfölös babgulyás


2017. február 24., péntek

Csülkös, kolbászos, gombás bableves tejfölösen

Csülkös, kolbászos, gombás bableves tejfölösen


A bableves az egyik kedvencem, igyekszem variálni, most egy kevés gombát csempésztem bele.

Hozzávalók:


  • 25 dkg főtt füstölt csülök
  • 10 dkg füstölt parasztkolbász
  • 30 dkg tarka bab
  • 15 dkg csiperkegomba
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 kicsi zeller
  • 1 db burgonya
  • 1 fejvöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • köménymag
  • olaj
  • 1 púpozott kanál liszt
  • 1 dl tejföl
  • 1 l víz&
  • 4 db chili a tálaláshoz

Elkészítés:


A babot előző nap beáztatom.

Megpucolom a zöldségeket, a gombákat szeletelem, a répákat karikára, a zellert és a krumplit kockára vágom, a hagymákat, chilit aprítom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a chilit, a zöldségeket, fűszerezem. Beleszórom a babot, felöntöm vízzel.

Közben felkarikázom a kolbászt, a csülköt darabolom.

Amikor minden megfőtt, belerakom a csülköt és a kolbászt, szórok bele lisztet, felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, s egy chilit. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.



Receptem a Receptváros facebook oldalán: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával

Receptem a Receptváros facebook oldalán: Hideg vörösboros szamócaleves tejszínhabbal és mentával

A receptet a ReceptVáros a facebook oldalán is közzétette.
Nos, most egy hideg szamócalevest készítettem, ami nagyon egyszerű.
http://receptvaros.hu/…/hideg-vorosboros-szamocaleves-tejs…/
 
 
Nos, most egy hideg szamócalevest készítettem, ami nagyon egyszerű.
receptvaros.hu